250 g farina 00, 200 g zucchero, 3 uova, 2 vasetti di yogurt all'albicocca, 100 g olio d'arachide, 50 g burro, 30 g latte, 1 pizzico di sale,, vanillina, 1 bustina di lievito.
Batti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa unisci margarina battendo bene, aggiugi lo yogurt, il latte la vanillina e il sale.
Incorpora farina e lievito, da ultimo unisci l'olio e batti fino ad ottenere una pasta morbida e lucida.
Versa l'impasto in una teglia da plumcake imburrata e infarinata e metti in forno a 160/170 per 50 min.
Spolverizzate ovviamente con zucchero a velo.
«Vittoria importante contro una grande squadra. La dedico alla città di Castellammare ed alle vittime della funivia del Faito». Mosti. «Segnare regala sempre una grande emozione, ora vogliamo finire bene. Alla fine vedremo dove saremo e chi dovremo affrontare»
