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Ingredienti:
2 uova
100 g. zucchero
300 g. farina
1 pizzico di sale
50 g. burro
Limoncello o vino bianco q. b.
1 cucchiaino lievito in polvere
Olio per friggere
Zucchero a velo
Procedimento:
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sulla spianatoia disporre la farina a fontana, unire il burro, le uova ed il resto degli ingredienti. Sbattere delicatamente gli ingredienti con la forchetta e quando l'impasto si sarà rassodato, lavoratelo con le mani fino a quando diventerà liscio ed elastico. Far riposare avvolto in un canovaccio. Dopo circa mezz'ora, versare un po' di farina sulla spianatoia e, dopo aver diviso la sfoglia in varie parti, stenderla con il mattarello con un spessore di 2/3 mm. Con la rotellina dentata ritagliare delle losanghe, facendo un taglio all'interno. Friggere in abbondante olio, due o tre alla volta, facendole dorare. Una volta pronte, scolare le chiacchiere e metterle su carta assorbente. Quando si saranno raffreddate, spolverare con abbondante zucchero a velo.
Panda fermata ad un posto di blocco. Uomo e donna in manette.
