“Sglutiniamoci la Vita” è il tema di un interessante convegno che si terrà giovedì 12 aprile, alle ore 16:30, presso la Sala Consiliare del Comune di Sorrento. La celiachia sempre più sotto i riflettori, analizzata sotto molteplici sfaccettature perché coinvolge ormai un’altissima percentuale di persone.
Vista la crescita progressiva dei casi, il Comune di Sorrento ha mostrato grande sensibilità verso gli aspetti psico-sociali della celiachia, ed in collaborazione con l’Associazione “Infinity” e l’AIC Campania si propone di rendere bar, ristoranti e strutture ricettive sempre più edotte sulla questione. La corretta informazione può permettere infatti ai tanti cittadini e turisti celiaci, di vivere la quotidianità del mangiare fuori casa senza alcuna forma di stress e con la massima sicurezza.
Massiccia la partecipazione delle scuole alberghiere, con l’Istituto Polispecialistico “San Paolo” e l’ISIS Francesco de Gennaro di Vico Equense, che puntano a fornire ai propri studenti le migliori competenze anche nel campo di allergie ed intolleranze alimentari.
Durante il convegno, le autorità (il sindaco Giuseppe Cuomo e l'assessore Massimo Coppola) consegneranno una targa ricordo in memoria del cuoco Luigi Cacace, che è stato il pioniere in Penisola Sorrentina della nutrizione gluten-free.
Anna Maria Gargiulo, presidente dell’Associazione “Infinity”, sarà la moderatrice della tavola rotonda e per l’apertura dei lavori presenterà una poesia dedicata alle mamme dei celiaci, che sarà interpretata dalla scrittrice Anna Bartiromo.
Le relazioni, di carattere scientifico-divulgativo, saranno tenute da Basilio Malamisura, Giulia Corrado e Diana De Falco.
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