Lo chef Nicola Somma (Foto Google)
Sarà affidata allo chef Nicola Somma ad affiancare Antonino Cannavacciuolo nelle cucine del nuovo ristorante che vedrà la luce a Ticciano, il piccolo borgo frazione di Vico Equense dove è cresciuto il cuoco stellato protagonista di Masterchef, Cucine da incubo, Chef Academy e tanti altri cooking show televisivi. LAQUA Countryside, questo il nome del resort, è stato affidato all’architetto Luca Macrì e prevedrà anche 6 camere, di cui 4 doppie, 1 family e 1 suite, con vista mare, giardino, pergolato o borgo. Ogni stanza sarà personalizzata ripercorrendo storie differenti, dalla stanza della nonna a quella del tuttofare passando per quelle del curato, dello zio matto, di Annarella e di Marina. Gli ospiti della “Casa in campagna” potranno godere anche di una piscina esterna, riscaldata durante i mesi invernali, e di un’area benessere. Immancabile, nell’ottica della volontà di celebrare le prelibatezze del territorio mixandole alle eccellenze piemontesi, una cantina dedicata ad un percorso di degustazione. La struttura ricettiva sorgerà nella casa padronale che il padre comprò per Antonino nel lontano 1995, un autentico ritorno alle origini dunque per lo chef che realizzerà il sogno dei genitori puntando sui prodotti forniti dai pescatori, dai macellai e dai contadini della zona, così da poter lavorare su alimenti locali come la carne di capra, le pannocchie, i fagioli e la noce sorrentina. Per questa nuova attività, Cannavacciuolo ha deciso di affidarsi allo chef Nicola Somma, cresciuto con lui a Torino nelle cucine del prestigioso Hotel Villa Crespi e meritevole, nel 2019, della stella Michelin. «Nicola ha una grande esperienza alle spalle – dichiarano con immensa soddisfazione gli amici del Rione Madonna delle Grazie, quartiere diviso tra Santa Maria la Carità e Gragnano dove lo chef è cresciuto –, siamo orgogliosi dei risultati raggiunti dal nostro amico di infanzia. Siamo certi che farà valere il proprio talento anche in Penisola Sorrentina». Con Somma anche la giovane promessa dell’arte culinaria Ciro Castaldo. Il nuovo ristorante andrà ad affiancare LAQUA by the sea, la “Casa al mare” in procinto di vedere la luce a Meta di Sorrento dal restyling della preesistente LAQUA Charme & Boutique, e il LAQUA by the lake, la “Casa al lago” a Pettenasco, sul lago d’Orta. Stando ai primi rumors, le cucine di Ticciano potrebbero aprire le proprie porte già a giugno.
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