In occasione dell'EXPO Milano 2015, è stata indetta dal 14 al 21 luglio la settimana del pomodoro "Tomato World Week".
Sette giorni di iniziative, eventi, incontri culturali e gastronomici che faranno da apripista a tutti gli eventi che verranno promossi durante tutto il semestre, su tutto il territorio nazionale con il tema comune del pomodoro e del suo utilizzo in cucina.
Nell'ambito di questa manifestazione due chef stellati si sono sfidati ieri venerdì 19 giugno, nella preparazione di due piatti a base di pomodoro per celebrare uno dei frutti della terra più diffusi nelle culture alimentari del pianeta.
L'importanza di questa manifestazione, soprattutto per la nostra città, è la presenza di un concittadino che porterà alta la bandiera di Stabia durante questo incontro internazionale. I due chef sfidanti sono stati infatti il piacentino Filippo Chaippini Dattilo e lo stabiese Agostino Iacobucci chef del ristorante stellato "I Portici" a Bologna.
La presenza di Iacobucci è sicuramente motivo di vanto ed orgoglio per la città di Castellammare che, come sempre, si contraddistingue per dare i natali a personaggi dal talento incredibile.
Agostino, nato a Castellammare 31 anni fa ha coltivato la passione per la cucina e per questo mestiere fin da quando, bambino, trascorreva le domeniche con la famiglia al ristorante della zia, vicino a Castellammare.
È lì che Agostino ha iniziato ad immaginare e a costruire il proprio futuro che lo porterà dalla Taverna Diciotto di Vico Equense a La Cantinella di Napoli, fino al ristorante i Portici di Bologna.
L'esibizione che lo ha visto protagonista ai fornelli, si è svolta davanti alle telecamere di Rai Expo in Expo Centre durante la trasmissione "The Cooking Show - Il mondo in un piatto", il live show prodotto dalla Rai per Expo Milano 2015 in diretta streaming sui maxischermi dell'esposizione universale e poi in onda su Rai 3 il 22 giugno alle ore 12.30. A condurre lo show Lisa Canali, esperta di cucina sostenibile, che, a fine puntata, insieme agli ospiti, realizzerà anche una portata con gli avanzi dei piatti.
Il valore nutrizionale e salutistico del pomodoro nonché la sua importanza nella tradizione gastronomica sia dell'Emilia che della Campania, è stato ampiamente sviluppato dagli chef che con la loro creatività hanno saputo proporre piatti innovativi ma genuini nel rispetto delle proprietà benefiche di questo importante prodotto made in italy.
