Vittorio Botta con il maestro Acciaio
Un pizzaiolo stabiese si fa valere alla fiera internazionale della pizza tenutasi a Napoli dal 22 al 24 maggio. Si tratta della giovane promessa dell’arte culinaria Vittorio Botta, tra i partecipanti più apprezzati dagli addetti ai lavori durante TuttoPizza Expo. L’evento, nel dettaglio, punta a valorizzare i prodotti italiani destinati alla produzione di pizza e a promuovere l’aggiornamento professionale, l’innovazione e la sperimentazione. Ed è proprio quest’ultimo l’aspetto su cui punta forte il talentuoso pizzaiolo gourmet di Zembrì che, maturato apprendendo i segreti del maestro Luigi Acciaio, sperimenta quotidianamente nuove soluzioni utilizzando solo prodotti d’eccellenza come i pomodorini del Piennolo del Vesuvio, il fior di latte di Agerola e prodotti ittici del giorno. Botta si è fatto apprezzare soprattutto per gli abbinamenti proposti, la qualità dell’impasto e l’utilizzo della selezionata farina di grano tenero Petra che rende sublime il profumo ed il gusto delle sue pizze. Un’esperienza indimenticabile dunque da vivere sul lungomare di Castellammare di Stabia durante la stagione estiva da vivere con sullo sfondo il Vesuvio ed il mare.
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