Un pastry chef di Pompei in finale alla Coppa del Mondo del Panettone,una kermesse che riunisce i migliori maestri pasticceri d’Italia. Si tratta di Francesco Lastra che attualmente lavora al Bar Nunzio a Castellammare di Stabia. Dopo le preselezioni svolte lungo lo stivale per tutto il 2023 nelle tre tappe a Gustar Pistoia, al Teatro Cilea di Reggio Calabria e presso l’azienda Agrimontana a Cuneo per il panettone tradizionale e presso l’azienda Molino Dallagiovanna a Gragnano Trebbiense per la categoria Panettone al cioccolato solo 5 candidati per ogni categoria si sono qualificati per la finale mondiale che si svolgerà a Milano dal 6 al 8 novembre 2024. Per la categoria Panettone tradizionale, al quinto posto si è classificato proprio Francesco Lastra.
«Il duro lavoro e la perseveranza sono sempre in grado di ripagare – ha commentato Lastra - I sacrifici, lo studio, le ore passate a provare e riprovare fino a raggiungere il risultato ottimale di un prodotto a cui ho dedicato le mie energie, le mie speranze, il mio amore per il mestiere che da oltre 40 anni conduco con passione e professionalità. Sono in finale alla coppa del Mondo del Panettone 2024 e per me questo é già un grandissimo traguardo».
Francesco Lastra è un vero professionista ed appassionato della Antica Pasticciera Napoletana e cura nei minimi particolari le sue creazioni artistiche. Offre dei prodotti salutari destinati a chi desidera mangiare leggero e naturale, realizzati con materie prime di qualità, per fare cose buone e genuine.
Il tecnico gialloblù nel post partita: «Statistiche alla mano avremmo meritato la vittoria, in alcuni momenti siamo stati troppo frenetici. A La Spezia per vincere, non possiamo fare tabelle».
