Ancora una volta i napoletani si sono distinti per la loro creatività e audacia. E' nata infatti dall'idea di due storiche famiglie della tradizione culinaria partenopea, Sorbillo e Casa Infante, il gelato al gusto pizza napoletana.
Questo nuovo prodotto, pensato per rilanciare anche d'estate la pietanza più famosa del mondo, è realizzato interamente con ingredienti campani di prima scelta: gelato al fiordilatte di Vico Equense, confettura di pomodoro San Marzano dop (presidio slow food), sbriciolata di farina di agricoltura biologica cotta a legna e polvere di basilico campano liofilizzato.
"Noi siamo abituati ad immaginare i pomodori salati, perché così li utilizziamo
. In realtà però per il gelato abbiamo creato una confettura e il risultato è molto gustoso", spiega Sorbillo.
Per il momento il gelato alla pizza è disponibile soltanto in cinque gelaterie partenopee, ma presto si comincerà la distribuzione di un prodotto semi-confezionato con fiordilatte e confettura di pomodori. I ristoranti e le pizzerie che lo introdurranno nel menù come dessert potranno poi personalizzare il gelato e aggiungere la sbriciolata e il basilico.
Napoli, quindi, si appresta a dare il benvenuto a questa dolce novità che, dopo la sfogliatella e il babà, arricchirà sicuramente il panorama gastronomico italiano e non solo.