Un riconoscimento più che meritato per la pasta gragnanese e per l’intera città del Lattari. Il Consorzio della Pasta di Gragnano ha infatti ottenuto la Igp in qualità di prima pasta italiana formatasi nel commercio al livello europeo. «Un traguardo importante –afferma Rosario Lopa, portavoce della Consulta Nazionale dell’Agricoltura, ai colleghi del Mattino-, ma è solo un punto di partenza, dato che bisogna dare continuità agli standard del prodotto e alla qualità, investendo su tutto il territorio.»
Poi ha aggiunto: «L’attività dei pastai è da sempre stato un nostro punto di riferimento che merita particolare attenzione e per tale ragione abbiamo il dovere di r
ipartire dal Consorzio per dare una svolta a tale attività. Questo aumenterebbe la produttività e i livelli occupazionali a Gragnano e inoltre la buona politica solleciterebbe la crescita del settore, favorendo la formazione dell’impresa.»
Da sempre punto di riferimento gastronomico, il Consorzio della Pasta gragnanese presta particolare attenzione alla sicurezza alimentare e alla qualità: «Sono due fattori per noi importantissimi. E sono necessari per espandere i nostri orizzonti nell’ambito del mercato internazionale. Ma, nonostante l’aumento del fatturato, le imprese del nostro distretto hanno ancora bisogno di essere sostenute, al fine di garantire loro un’occupazione e una maggiore spinta verso l’innovazione.»