Ha i piedi ben saldi nel terreno del quartiere Madonna delle Grazie, ma lo sguardo e l'olfatto costantemente rivolti all'orizzonte internazionale. Alfonso Pepe è il nuovo Campione Svizzero di Tostatura (Swiss Coffee Roasting Champion), un titolo prestigioso conquistato al termine di una competizione serrata dove i migliori professionisti del Paese si sono sfidati a colpi di profili termici, chimica applicata ed equilibrio sensoriale.Già nel 2024 ci era andato vicinissimo, conquistando il titolo di Vice Campione Italiano. Stavolta il grande sogno si realizza: una vittoria impeccabile che gli vale il pass ufficiale per i World Coffee Roasting Championship, i campionati mondiali che si terranno ad aprile 2027 a New Orleans, negli Stati Uniti. Lì, sotto le luci della patria del jazz, Alfonso affronterà i pi
ù grandi maestri tostatori del pianeta.
Il percorso: competenza, rigore e passione.
Cresciuto neo quartiere di madonne delle grazie Alfonso ha portato con sé in Svizzera l'amore per il caffè, trasformandolo in una professione d'eccellenza fondata su uno studio maniacale della materia prima. La figura del torrefattore moderno richiede doti ben precise: non si tratta solo di "tostare" un chicco, ma di comprenderne la densità, l'umidità e il comportamento termico in macchina per sviluppare profili di degustazione che ne esaltino l'origine e la complessità.Con anni di lavoro sul campo, fino a diventare un punto di riferimento della specialty coffee scene elvetica, Alfonso ha dimostrato come la precisione tecnica possa fondersi con un'ispirazione profondamente artigianale.