"E'stato un percorso lungo, un lavoro che abbiamo portato avanti ormai per anni". Così il sindaco di Amalfi (Salerno), Daniele Milano, ha commentato il riconoscimento a patrimonio dell'umanità per l'agricoltura da parte della Fao dei suoi limoneti su terrazzamenti con pietre a secco.
Si tratta di un'agricoltura sostenibile che richiede un'arte sapiente e che si tramanda di generazione in generazione, attraverso la quale terreni potenzialmente inadatti e inospitali sono diventati culla di un prodotto noto ed esportato in tutto il mondo, il Limone Costa d'Amalfi Igp.
A luglio 2018 Amalfi, ricorda il sindaco, è stata iscritta nel "Registro nazionale dei Paesaggi Rurali Storici" del Ministero dell'Agricoltura. "Era ed è il primo ed unico paesaggio della Regione Campania. Dopo questa iscrizione abbiamo avanzato la candidatura al programma internazionale della FAO denominato "Giahs - Globally Import
ant Agricultural Heritage Systems" ovvero i Sistemi del Patrimonio Agricolo di Importanza Globale", aggiunge Milano. E poi diversi incontri e verifiche per accertare che fosse tutto secondo quanto prescritto.
"I Giahs sono sistemi di patrimonio vivente, abitati da comunità che mantengono un rapporto intricato con il proprio territorio. Questi sistemi, in evoluzione e resilienti, sono caratterizzati da una straordinaria agro biodiversità, conoscenze tradizionali, culture e paesaggi di inestimabile valore, gestiti in modo sostenibile da agricoltori, pastori, pescatori e popolazioni delle foreste, con modalità che ne garantiscono il sostentamento e la sicurezza alimentare", conclude il sindaco.
Il Limone Costa d'Amalfi Igp è caratterizzato da forma ellittica e affusolata. La buccia risulta caratterizzata da un profumo intenso e aromatico per la rilevante presenza di oli essenziali.