Sorrento. Vittorio Castellani, in arte chef Kumalè.
Si è conclusa oggi, 14 luglio, presso l'hotel Conca Park di Sorrento, la due giorni dedicata alla dieta mediterranea. L'incontro con Vittorio Castellani, in arte "chef Kumalè", ha affrontato il tema delle cucine del Mediterraneo toccandone i diversi aspetti culturali e sociali.
Dopo una digressione sul proprio passato di antropologo e il racconto di alcuni viaggi in nord Africa e medio Oriente, il torinese Castellani ha offerto alla gente presente al dibattito una carrellata delle più note diete mediterranee.
Il tutto con il patrocinio del Comune di Sorrento e dell'Università della Cucina mediterranea (UC Med, avente sede presso l'hotel Conca Park - ndr).
Presenti all'incontro conclusivo anche il giornalista Vincenzo Califano (il Mondo del gusto) e Sergio Corbino, presidente Uc Med.
justify;">Dopo le degustazioni e le discussioni intorno alle varie tipologie di dieta esistenti nella cucina euro mediterranea è venuto il momento dell'analisi delle differenti radici storiche della cucina di ogni bacino o microarea toccata da chef Kumalè. Una personalità piuttosto varia e singolare, quella del giornalista torinese, giunto a Sorrento per raccontare al pubblico la sua esperienza radiofonica e le origini del progetto "chef Kumalè". Un'idea nata dalla volontà di unire le esperienze mediterranee raccogliendone le tradizioni gastronomiche. Dal Maghreb alla Siria, dalla Turchia alla Grecia fino ai paesi occidentali, tutta una rassegna di tradizioni culinarie che ancora oggi riflettono le radici storiche del mar Mediterraneo.
Chef Kumalè sarà ancora di scena in Italia, nei primi mesi del 2013, con un evento di carattere internazionale sul tema della cucina mediterranea, organizzato in collaborazione con l'ambasciata di Israele.
VIDEO - Sorrento - Gastronomia, incontro con chef Kumalè
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